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RESERVA 2004  

• CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
  
  
  • Variedad: 90% Tempranillo y 10% Garnacha
  • Grado: 13.5 º
  • Vendimia: manual, viñedos de más de 30 años
  • Viñedos: Bajo y Alto Najerilla(Rioja Alta)
  • Elaboración: despalillado al 75%
  • Fermentación: a 30º y maloláctica en barrica
  • Permanencia en barrica: 18 meses en barrica de roble americano y 6 meses en roble francés


• NOTAS DE CATA
  
  
  • Color cereza intenso con reflejos rubí.
  • Agradables notas de cacao y vainilla marcan la fase aromática; notas de guinda y orejones perfectamente ensambladas que recuerdan a bombón licoroso.
  • Cálido en el encuentro. Redondo, sabroso y elegante.
  • Final largo y persistente.


• MARIDAJE
  
  
  • Legumbres sustanciosas, carne blanca rellena, carne de vaca, cordero, ternera, cerdo, quesos de oveja y pasta fermentada.